曼尼托巴中文论坛

搜索
猜你喜欢
查看: 41|回复: 0

台湾正宗麻油鸡汤

[复制链接]

43

主题

43

帖子

64

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
64
加华2019 发表于 2019-9-11 02:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 加华2019 于 2019-9-11 02:51 编辑










在台湾,麻油鸡汤是在产妇坐月子期间天天必备的。我在术后恢复期开始喝这道,搭配紫米饭,很补血。


用料  

北港黑麻油2-3大勺
鸡腿2只
姜片3-5片
玫瑰盐随意,我是不放
台湾红标米酒1-3瓶
清水随意




台湾正宗麻油鸡汤的做法  


1   鸡腿切块,洗净备用。姜切薄片,5片左右就够了。备好黑麻油和红标米酒







2   倒入黑麻油,开中火,放入姜片。当姜片边缘出现小泡时,就可以准备下鸡腿肉了








3   倒入鸡腿肉后开始炒,为了避免黏锅,要不断拌炒






4   炒到鸡腿肉微微变色后,倒入红标米酒。这步骤可以加水(我是没加)。然后盖盖煮








5   想吃嫩一点的鸡肉,就煮到鸡腿熟了就可以了。如果害怕酒味的,可以在鸡腿熟后开盖煮个几分钟,让酒精蒸发






小贴士1.就是要黑麻油和红标米酒,不要换成什么香油和料酒之类的
2.在台湾,产妇坐月子就是吃这道,配饭浇面都随你。喝完全身热乎乎的,具有行血的作用,冬天怕冷可以喝点


3.它属于温补的料理,当然你还是要吃点蔬菜水果































使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 曼尼托巴中文网注册链接激活

快速回复 返回顶部 返回列表