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壮妈:学做可爱面食,让宝宝胃口大开

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留学海龟(十四级)

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加华2019 发表于 2019-12-26 01:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
核心提示:小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情,今天39育儿用户壮壮妈(用户ID:yinka1982)推荐几款面食会让很多小朋友胃口大开。相信看到第一眼看到这么可爱漂亮的馒头,小朋友的心就已经被俘获了。
可爱小草帽:南瓜馒头




食材明细:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥;
2.面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了;
3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大;
4.发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条;
5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条;
6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处;
7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
棒棒糖花卷




原料:面粉800克,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。
做法:
1.面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状;
2.切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了;
3.另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点;
玉兔馒头




用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法:





1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子;
2、搓成50公分的长条,对折起来;
3、从右边卷起,左边向上弯曲;
4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来;
5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
刺猬包




原料:面粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。
做法:
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。
用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。
紫薯开花馒头








[size=0.8]原料:面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g。
[size=0.8]做法:

1、红薯去皮洗净;
2、切块上锅蒸熟;
3、正好的紫薯用勺子压成泥;
4、将面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀;
5、揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大;
6、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团;
7、将剩下的白面团分成小剂子;
8、紫薯面团也分成小剂子;
9、取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团。
10、包好收口;
11、用刀子在其表面划十字;
12、做好的紫薯开花馒头;
13、将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。
菊花小馒头





原料:发面
制作步骤:
1、面条一个;
2、搓成长条;
3、S形对着卷起来;
4、卷在一起;
5、用筷子一挤;
6、用刀把四个角切开,稍加整理就好了;
小经验:和馒头一起上锅就好了。
紫米玫瑰馒头




[size=0.8]材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。
做法:
1,紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用;
2,将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团;
3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发;
4,醒发好的面团;
5,将发好的面团揉匀,排气;
6,揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处;
7,将叠好的面片卷起来;
8,再从中间切开;
9,断面朝下,即成两个花坯,再整理成型;
10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟;
11,将醒好的面团放入蒸锅中;
12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可;
小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。








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