烤牛排,上汤菠菜

valerie · 发表于 2009-2-11 03:11

买了四块RIB EYE的牛排,和两块羊排,和老公吃了个爽.
拍时有点急,牛排还在冒烟,没拍好.羊排吃完才想起来忘记拍了.下次补上.
我和老公都爱MEDIUM RARE.有一点点PINK,又没血,特JUICY
外加个上汤菠菜,补充些纤维

yumikox · 发表于 2009-2-11 03:23

這些都是我喜歡吃的

峰子 · 发表于 2009-2-11 04:09

摺摺 · 发表于 2009-2-11 05:23

我不爱吃牛羊排的人看了都心动了:

真的是粉红色的肉肉诶

峰子 · 发表于 2009-2-11 19:15

原帖由鬼树于 2009-2-11 17:46 发表
牛排是煎的? 之前怎么处理的?~ 请教具体过程``

valerie · 发表于 2009-2-12 01:14

原帖由鬼树于 2009-2-11 17:46 发表
牛排是煎的? 之前怎么处理的?~ 请教具体过程``

我把牛排表面撒上辣椒面和黑胡椒,然后烤箱预热到350F,先放炉上,热锅,喷油,高温每面各煎2分钟,然后连锅放烤箱里,每面五分钟.不过每个烤箱和炉子的温度都不一样,所以要自己掌握.我以前的炉子温度就特高,所以只能用中火.羊排时间可以更短些.不撒胡椒,撒籽然.我不喜欢放太多调料,那会把烤肉的原汁原味给盖了.

烤好出来放盐.

我以前是用专门烤牛排的锅做的.更好些.不过现在懒得用,因为我的大炒锅一起能做几块.还可以拿GRIDDLE做,我也试过,不过我的Griddle买早了,没法拆下清洗.所以清洁没有炒锅方便.

yumikox · 发表于 2009-2-12 01:20

牛排

好好吃的樣子

yumikox · 发表于 2009-2-12 01:23

自己還沒試過煎牛排只是吃過
粉紅色的肉

遲點試試煎牛排

峰子 · 发表于 2009-2-13 02:19

原帖由 valerie 于 2009-2-12 00:14 发表

我把牛排表面撒上辣椒面和黑胡椒,然后烤箱预热到350F,先放炉上,热锅,喷油,高温每面各煎2分钟,然后连锅放烤箱里,每面五分钟.不过每个烤箱和炉子的温度都不一样,所以要自己掌握.我以前的炉子温度就特高,所以只能用中 ...

打个喷嚏 · 发表于 2009-8-3 10:45

楼主真是厉害

BBQ · 发表于 2010-2-12 00:19

最喜欢吃牛扒了...:

峰子 · 发表于 2010-2-12 01:53

哈哈，我现在终于明白了。烤牛排的关键在于挑一块好的牛肉～～

烤牛排,上汤菠菜

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